Los vegetales son alimentos súper completos. Cuentan con los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, como las vitaminas, minerales y fibra. Los expertos en el tema recomiendan consumir vegetales preferiblemente crudos y bien lavados. Esto con el objetivo de evitar que en algún proceso de cocción pierdan nutrientes e impedir que tengan microorganismos patógenos que puedan causar alguna bacteria o enfermedad.

Los vegetales son indispensables en nuestra alimentación. Por esta razón se recomienda utilizarlos en todas nuestras comidas.

¿Por qué consumir vegetales?

Son bajos en calorías, favorecen la eliminación de toxinas en el organismo, aportan vitamina A y C y son fundamentales en cuanto a la prevención de enfermedades.

Entre las propiedades de la vitamina A están las siguientes: es antioxidante, fortalece nuestro sistema inmunológico y previene la aparición del cáncer en nuestro organismo. La podemos encontrar en la zanahoria, hortalizas de hojas verdes como la espinaca y frutas como el mango.

Asimismo, tenemos la vitamina C que se destaca por intervenir en la formación y reparación de los tejidos corporales, es antioxidante y contribuye de forma considerable con la curación de heridas. Para obtenerla, podés consumir chiles, tomate, pepino, naranja, entre otros.

Además de lo anterior, es importante destacar que los vegetales, así como las frutas y verduras, son bajos en calorías. Esto nos ayuda a mantenernos en nuestro peso ideal, son importantes para regular la función intestinal y evitar el estreñimiento.

¿Es importante incluir vegetales en nuestra alimentación?

Tener un estilo de vida saludable es importante para todos los aspectos de nuestra vida, y para lograrlo debemos incluir vegetales. Dichos alimentos aportan muchos beneficios a nuestra salud, entre los que se destacan:

Nos ayudan a prevenir la diabetes, la hipertensión arterial, el sobrepeso, las enfermedades cerebrovasculares, entre otros. Por esta razón, es importante consumir medio plato de vegetales o verduras y tres frutas al día.

¿Las ensaladas son igual de importantes?

Los nutricionistas, quienes son los profesionales con los conocimientos necesarios en el tema, aseguran que las ensaladas son igual de necesarias. Recomiendan tener cuidado con la cantidad de aderezo que se utiliza, pues si se excede podemos sobrepasarnos en cuanto a las calorías que nuestro cuerpo necesita realmente.

Lo ideal es preparar ensaladas coloridas, pues de esta forma se estarán obteniendo nutrientes saludables que nos ayudarán a combatir enfermedades. Es fundamental que cuidemos al máximo nuestra alimentación y nuestra salud.

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